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发酵床生态养殖模式及其在蛋鸡中的应用

时间:2020-02-05 04:31来源:饲料营养
摘 要:近年来,在畜禽养殖业趋于无限追求最大经济效益的同时,所带来的环境污染、动物福利以及畜禽产品安全问题备受争议,发酵床养殖技术即是在此背景下愈受关注的一种可持续

  摘 要:近年来,在畜禽养殖业趋于无限追求最大经济效益的同时,所带来的环境污染、动物福利以及畜禽产品安全问题备受争议,发酵床养殖技术即是在此背景下愈受关注的一种可持续发展模式。文章分析了发酵床在畜禽养殖上的优势,探讨了采用发酵床养殖蛋鸡的两种模式,并结合应用实例分析了养殖效益,旨在促进发酵床在蛋鸡健康生态养殖中的推广与应用。
关键词:蛋鸡;发酵床;生态养殖
发酵床养鸡技术,最早于20世纪50年代由日本山岸会进行研究与开发,把尊重鸡的基本权利放在第一位,是一种基于控制畜禽粪便排放与污染的养殖方式,类似于自然放养,又称自然养鸡法,其是利用自然环境中的生物资源与微生物处理技术,将垫料铺在鸡舍中,鸡只可从小到大都生活在这种有机垫料上,鸡的排泄物被垫料里的微生物降解、消化,而不需要再对鸡的排泄物进行清扫及处理,因此是一种无臭味、无污染、零排放的生态农业技术。本文在检索国内外已有研究报道及梳理发酵床养殖蛋鸡的应用实践效果基础上,总结发酵床养殖的优势,探讨发酵床高效养殖蛋鸡的两种模式,并结合应用实例分析其养殖效益,促迸发酵床在蛋鸡健康生态养殖中的推广与应用。
1 发酵床养殖技术的优势
1.1保障动物福利
发酵床养殖的鸡只可以在床上随意跑动、嬉戏、啄食、筑巢,其行为不受限制,群体习性得到满足,生存环境得以改善,鸡只一直处于自由活动的状态。生理健康、心情愉悦是动物福利的标志,发酵床养殖技术极大程度改善了集约化饲养方式下动物的福利问题。
1.2改善养殖动物健康水平
研究发现,利用生物环保发酵床技术养鸡,不仅提高了产蛋率,显著减少疾病发生,还明显提高了肉、蛋的质量,显著增加经济和生态效益。采用发酵床养猪也表现出相同的优势,Zhou等研究表明,用发酵床养猪,能显著提高屠体重、胴体长,提升肉色评分,显著降低背最长肌蒸煮损失和滴水损失;Rahman等也指出发酵床养猪能显著提升屠宰性能及肉品质。
1.3改善养殖环境,减少粪便污染
环境污染是制约畜禽养殖业发展的最主要因素之一,据全国第一次污染源普查数据显示,2007年我国畜禽养殖业粪便产生量共2.43亿吨,尿液产生量共1.63亿吨,如此大量的畜禽粪便,不仅严重影响养殖场与周围环境,并极易通过大气和水体流通造成更大的安全隐患。发酵床养殖属于环境友好型可持续养殖方式,其采用复合微生物体系原位分解转化畜禽粪便,生成大量有益菌,病原菌去竞争优势而极少残存,且几乎没有氨气等有害气体的产生,解决了畜禽粪便收集、清洗、处理等问题,大幅度提升畜禽养殖人员的工作与生存环境等¨’研究也表明,相比于传统的水泥地面养殖方式,采用发酵床养猪能极显著降低猪舍NH3和CO2浓度。
1.4提高养殖动物生长速度
发酵床养殖,由于养殖动物自身行为不受限制,身心愉悦,免疫机能增强,处于良好的生长状态中;且猪、鸡有拱食、啄食的习性,可采食发酵床中大量的菌体蛋白,补充营养摄人,并能有效调节畜禽肠道菌群,进一步促进动物的生长发育。研究表明,采用发酵床养猪其平均日增重、采食量、存活率与传统水泥地面平养一致或更优于传统养殖,更有研究表明,相比于传统方式养猪,发酵床养殖能有效降低10%左右的料重比,屠宰时背膘厚增加1~2 mm。
1.5节约养殖投入,增加养殖收益
发酵床养殖采用全开放式饲养,垫料一般选择稻壳、木屑、刨花及其他农副产物,亦可就地取材,变废为宝,垫料一次制作即可连续使用3~5年,废弃的垫料又作为优质有机肥使用,实现安全无污染生态种养。较肉鸡、蛋鸡笼养、猪栏舍建设节约大量的基础设施建设;且可充分利用发酵床的生物热维持或加强保育猪、幼仔鸡的保暖需求,节约保温设备的投入与能源的消耗;畜禽粪便直接排放到床体分解,无需再人工清理与冲洗,节约了大量的人力与清洁用水;畜禽采食菌体蛋白,可相应减少蛋白饲料的供应,降低生产成本。任鹏阳研究表明,采用发酵床平养方式较笼养提高了淘汰蛋鸡的综合效益。
2蛋鸡发酵床养殖模式
2.1 由发酵床集中饲养青年蛋鸡到农户分散笼养产蛋鸡的模式
该模式主要分为以下三个阶段:
①由专业化公司建立标准化保温鸡舍,统一繁育雏鸡,提高雏鸡培育的成活率。育雏阶段一般指雏鸡0-6周龄,在此阶段雏鸡生长代谢旺盛,但此时雏鸡消化能力弱、体温调节能力差、抗病力低、敏感性强,其消化系统、体温调节机制、免疫系统等处于逐渐建立的过程中,因此,雏鸡的饲养管理与疾病防护工作尤为重要,标准化、规模化的育雏保温鸡舍是育雏成功的关键。根据蛋鸡的生理特点和生活习性,多年来的生产经验表明,由专业养殖公司统一繁殖育雏蛋鸡苗有利于提高蛋鸡的成活率,并保障个体均匀度、生产性能及抗病能力。
②由专业化公司建立标准化的大棚,应用发酵床养殖技术,开展青年蛋鸡的集中饲养,提高青年蛋鸡的健康水平。
青年蛋鸡健康水平的好坏直接影响到蛋鸡产蛋周期的整体繁殖性能。一般来说,衡量青年蛋鸡健康水平的指标主要包括胫长、体重及均匀度等因素。经研究表明,发酵床组能明显提高罗曼粉青年蛋鸡生长各阶段胫长,这是由于在发酵床养殖条件下,青年蛋鸡有足够的空间自由活动,促进了鸡只的骨骼发育。另外,根据青年蛋鸡的大小随时调整发酵床内料槽的高度,保证鸡只大部分时间是在踮脚采食,有利于提高胫骨长度;但对体重的影响并没有达到显著性表现,这可能与发酵床平养模式有关,平养模式下鸡群运动量较大,能量消耗较多,在增重上不如胫骨增长明显;随着日龄的增加,利用发酵床养殖青年蛋鸡的体重均匀度明显优于对照组,这也与发酵床组盲肠乳酸菌数量的提高相吻合。
③将青年蛋鸡分散到农户笼养,改变规模化、集约化养殖存在的弊端,保障动物福利,提高产蛋鸡的生长性能。
该模式消除了规模化、集约化养殖带来的环境污染问题,通过农户的分散饲养,改善了鸡舍环境,增进了鸡只的身心健康,对提高产蛋率,延长产蛋周期起到了良好的作用。该模式可采用公司+农户的优化经营方式,通过公司雄厚的资金和技术力量建设标准化的生产基地,带动周边农户开展适度规模的经营,其对社会主义新农村的建设将发挥重要的支撑作用,是目前适宜在城郊地区大力推广的一种创新模式。
2.2发酵床全程饲养雏鸡、青年鸡到产蛋鸡的养殖模式
①由公司投资建设标准化的鸡舍,应用发酵床养殖技术,分阶段饲养雏鸡、青年鸡和产蛋鸡。该模式的特点是将传统育雏鸡舍改建为发酵床养殖,由于雏鸡排泄量少,发酵床垫料高度在30 cm已足够。采用发酵床育雏,雏鸡可采食菌体蛋白,活动空间更大,病原菌难以繁殖,更利于雏 鸡健康成长,且发酵床中散发的生物热,能用以维持与提高鸡舍温度,从而冬季育雏可以有效减少保温灯的安置密度,春秋季育雏可做到不使用保温灯而达到保温的目的。
②应用发酵床饲养蛋鸡的专利技术,增设产蛋和收蛋装置,诱导鸡只集中产蛋,自动化收集鸡蛋。利用本研究团队授权的实用新型专利(专利号:ZL201520981720.0)及发明专利(专利号:ZL201410310937.9),改良发酵床垫料与制作工艺,优化饲料配方,增加自动化产蛋、收蛋装置,开展蛋鸡发酵床高效生态健康养殖,提高养殖蛋鸡健康水平与动物福利,生产高品质健康禽蛋产品,实现发酵床养殖蛋鸡的省力化、自动化生产方式。
③通过智能化的调控技术以及发酵床的定期维护,保证了鸡舍养殖环境的良好稳定,为鸡只发挥良好的生长性能提供了有力保障。
该模式首期建设投资较大,适用于公司的产业化经营,由于发酵床养殖技术具有无臭味、无污染、零排放的特点,也代表了未来蛋鸡规模化养殖的一种发展方向,是加快转变蛋鸡养殖发展方式、消除环境污染、保障动物福利、提高动物生长性能的一条有效途径。
3发酵床生态养殖模式的应用实例
3.1 由发酵床集中饲养青年蛋鸡到农户分散笼养产蛋鸡的模式
广东康达尔农牧公司从2013年开始使用发酵床模式养殖青年蛋鸡。使用发酵床模式养殖青年蛋鸡,然后出售给蛋鸡养殖户进行笼养。这种模式可提高蛋鸡养殖户对蛋鸡笼的使用率,而且最重要的是发酵床养殖可大大提高鸡群的健康、胫骨长度和体重均匀度,这些指标均有利于鸡群笼养后产蛋性能的发挥。发酵床养殖青年鸡与笼养青年鸡的对比试验表明:发酵床养殖青年鸡(60日龄)可降低药物费用0.1元/只(全程几乎不使用抗生素),胫长提高3 mm,上笼后产蛋高峰期维持时间增加1个月以上。
3.2 由发酵床全程饲养雏鸡、青年鸡到产蛋鸡的养殖模式
广东康达尔农牧公司在惠州的示范场从2014年开始使用发酵床模式全程饲养雏鸡、青年鸡和产蛋鸡。其养殖效果表明:采用发酵床模式饲养雏鸡、青年鸡和产蛋鸡,其最大的特点是全程使用药物极少,鸡群健康状态较笼养好,采食量低、料蛋比低、效益高,饲养至600 13龄淘汰时羽毛完整、光亮,而笼养蛋鸡在400日龄就已经开始掉毛,因此发酵床养殖的蛋鸡淘汰时出售价格可增加0.5元/千克,一只鸡即可增加1元以上的利润。

编辑:饲料营养 本文来源:发酵床生态养殖模式及其在蛋鸡中的应用

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