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信宜怀乡鸡生长和肉用性能测定结果

时间:2020-01-11 04:39来源:行业新闻
怀乡鸡又名信宜鸡,曾名湛江鸡,是 2014 年列入国家品种资源保护名录的广东省 3 大鸡种之一。原产于信宜市怀乡镇,该品种鸡为地方优良肉用鸡种,具皮黄、 毛黄、 脚黄的三黄鸡 特

  怀乡鸡又名信宜鸡,曾名湛江鸡,是 2014 年列入国家品种资源保护名录的广东省 3 大鸡种之一。原产于信宜市怀乡镇,该品种鸡为地方优良肉用鸡种,具皮黄、 毛黄、 脚黄的三黄鸡 特征。1985 年被列入 《广东省家畜家禽品种志》 ,2011 年被列入《中国畜禽遗传资源志 - 家禽志》 ,2014 年被列入国家畜禽遗传资源保护名录,2015 年被评为国家级怀乡鸡保种场。鉴于国家对优良地方畜禽品种遗传资源的保护、 研究及开发利用力度的不断加大,笔者在以往研究和选育基础上,对怀乡鸡生长和肉用性能进行测定,为怀乡鸡的资源保护和开发利用提供一定的技术参数和理论依据。
1 材料与方法
1.1 试验材料
试验用 1 日龄怀乡鸡雏 120 只由广东盈富农业有限公司提供。经翻肛雌雄鉴定,公、 母雏鸡各60 只,各设 4 个重复组,每个重复 15 只,试验期为0 周龄~16 周龄。
1.2 试验鸡群的饲养管理
试验鸡养于广东海洋大学家禽育种中心,立体笼养,饲喂相同的饲料,自由采食与饮水。饲养过程分 3 个阶段,分别为 0 周龄~4 周龄、 5 周龄~8 周龄和 9 周龄~17 周龄。 日粮组成及营养水平见表 1。
1.3 测定内容
1.3.1 生长速度和饲料报酬
每周测定体重、 采食量,计算饲料报酬、 绝对生长速度[G =( W2-W1)/(T2-T1)]以及相对生长速度[R=2× (W2-W1)/(W2+W1)×100%]。
1.3.2 屠宰性能
试验鸡饲养至 16 周龄,每个重复中随机取 6 只鸡(公母各半),共 48 只鸡,进行屠宰试验。测量活重、 屠体重、 半净膛重、 全净膛重、 腹脂重、 胸肌重、 腿 肌重、 腹脂重,头、 脚、 心、 肝重及其占活重的比率,同时包括胫长、 胫围、 皮脂厚度、 肌间脂肪宽等数值。
1.3.3 肌肉品质
主要测定项目有胸肌和腿肌各自的滴水损失、pH 值、 肉色。将样品迅速冷冻保存,作为粗脂肪含量、 粗蛋白、 粗灰分含量的备测样品。
2 结果与分析
2.1 生长性能
2.1.1 各周龄体重测定结果
由表 2 可见,16 周龄公鸡体重为 1743.69 g,母鸡体重为 1590.33 g;而且在 6 周龄后,公鸡体重一直显著大于母鸡( P<0.05)。
2.1.2 绝对生长速度和相对生长速度
生长速度能直接反映出某一时刻鸡群的生长率变化规律。 其绝对生长速度和相对生长速度见表 3、表 4、 图 1 和图 2。由表 3、 表 4 可见,怀乡鸡在 10 周龄生长速度达到最大值,日增重公母分别达到23.31 g/d 和 18.20 g/d。 由图 1 可见,2 周龄~10 周龄生长速度较快,而 10 周龄~16 周龄生长速度呈下降趋势。图 2 可以见,相对生长速度曲线总体变化一致,即随着周龄的增加,生长速度呈不断下降 的趋势。

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